Mis maagilisi kasutusvõimalusi on seentel peale söömise veel?

Kui rääkida seentest, siis inimesed ei suuda neid kohe söömisega seostada. Kuigi avalikkus on seeni alati "köögiviljadeks" pidanud, ei ole need taimed, vaid seened.

 

Veelgi enam, need osad, mida me tavaliselt toiduks peavad, ei ole seente tervik. Maa-aluses (või lagunevas puidus), kus nad kasvavad, on ka lugematutest rakkudest koosnev seeneniidistiku võrgustik, mida nimetatakse mütseeliks.

Mütseel on seente põhiline struktuuriüksus, tavaliselt toruja kujuga, fikseeritud rakuseinaga, enamasti värvitu ja läbipaistev, läbimõõduga 1-30 μM, vastutab toitainete imendumise, transportimise ja säilitamise eest. Toitainete saamiseks kiirgavad ja sirutavad seened kasvu ajal pidevalt oma hüüfid väljapoole, tungides pinnase ja kõdunevate puude vahedesse ning pidevalt hargnedes, moodustades lõpuks maa all tohutu hüüfivõrgustiku.

 

Mütseeli rakuseina peamised komponendid on kitiin, glükaan ja valk. Rakuseina välimine kiht koosneb peamiselt valkudest ja glükaanidest, sisemine kiht aga kitiinist, mis on mikrokiudude kujul läbi põimitud teiste polüsahhariididega, et moodustada tahke skelett.

 

Kitiini tõmbetugevus on võrreldav süsinikkiuga ning sellel on suurepärane termiline stabiilsus ja leegiaeglustus. Ja glükaan, nagu liim, võib aidata seeneniidistiku võrgustikul tihedamalt oma kasvusubstraadiga siduda, et sellest toitaineid paremini omastada. Just nende silmapaistvate omaduste tõttu on seeneniidistik järk-järgult sattunud materjaliteadlaste vaatevälja.

Arvestades seeneniidistiku struktuuri ja omadusi, on mõned uuenduslikud teadlased püüdnud seda rakendada uute biomassi materjalide väljatöötamisel ja tootmisel ning rakendada seda erinevates disainivaldkondades.

 

Sobivate kultiveerimistingimuste loomisel kasvab seente seeneniidistik järk-järgult üheks torukujuliseks seeneniidistikuks, mis seejärel kunstlikult indutseeritakse, moodustades põimumise ja agregatsiooni teel tiheda lehekujulise struktuuri.

 

Kuna kogu moodustumise protsess saavutatakse seeneniidistiku loomuliku kasvu kaudu ja see ei vaja keemilist sünteesi, on see materjal tuntud ka kui bioloogiline koostematerjal.

Praegu on kaks peamist mütseelimaterjali tüüpi: puhtad seeneniidistiku materjalid ja mütseeli komposiitmaterjalid. Puhas seeneniidistiku materjal eksisteerib tasasel kujul ja on looduslikult kasvanud puhtast seeneniidistikust. Selle tekstuur sarnaneb loomanahale ja seda on laialdaselt kasutatud sellistes valdkondades nagu rõivaste, kingade ja kübarate töötlemine.

 

Viimastel aastatel on mitmed rahvusvaheliselt tunnustatud luksusbrändid järjest turule toonud seeneniidinahast valmistatud tooteid. Võrreldes kariloomade kasvatamisega naha tootmiseks, on mütseelnaha tootmise süsinikuheide palju väiksem. Just sel põhjusel on teravad luksuskaupade hiiglased näinud tohutuid varjatud ärivõimalusi, ju keskkonnakaitse on praegu kõige muretum ja populaarsem moeelement.

 

Pideva uurimistöö süvenemisega on teadlased avastanud, et puhastel seeneniidistiku materjalidel on interaktiivsed omadused, nagu prinditavus, värvitavus ja õmbletavus, võimaldades samal ajal seeneniidistikul ka teistel kangastel edasi kasvada, moodustades veelgi seeneniidistiku komposiitkangaid.

 

Veelgi enam, sellel materjalil on seeneniidistiku põimumise ja kokkusurumise tõttu tõmbekindlus ning glütserooliga töötlemisel võib see veelgi suurendada selle tõmbeomadusi, saavutades kummiga sarnased omadused. Sellisel mütseeli poolt toodetud vahtkummil on palju eeliseid, nagu kaasaskantavus, hingavus, leegiaeglustus, veekindel jne. Praegu on seda kasutatud imikutele ja väikelastele mõeldud kodutoodetele ning see on moodustanud Põhja-Ameerikas kaubandusliku toote. .

Lisaks on teadlased avastanud, et puhta mütseelnahast materjalide segamisel looduslike või sünteetiliste polümeeridega, et moodustada komposiitmaterjale, saab nende väsimus- ja kulumiskindlust veelgi parandada. Seda tüüpi materjal on õrn ja kulumiskindel.

Veelgi väärtuslikum on see, et puhaste looduslike toodetena on neil suurepärane bioloogiline afiinsus, nad ei stimuleeri inimese nahka ega tekita allergilisi reaktsioone ning on üsna kõrge kasutusohutusega. Seetõttu valmistatakse neist meditsiini- ja ilutooted, nagu näomask, silmamask ja kosmeetiline puuder, millel on tohutu turupotentsiaal.

 

Võrreldes puhaste seeneniidistiku materjalidega eksisteerivad seeneniidistiku komposiitmaterjalid peamiselt kolmemõõtmelisel kujul, mis on komposiitmaterjal, mis moodustub seeneniidistiku kombineerimisel põllumajandusjäätmetega, nagu riisikestad, maisitõlvikud, põhk ja saepuru. Nende jäätmematerjalidega segakultiveerimisel lagundab seeneniidistik jäätmed, et saada toitaineid enda kasvuks, integreerides samal ajal jääkmaterjalid tihedalt oma kasvukinnitusega.

 

Materjali värvus varieerub sõltuvalt kultiveerimisajast valgest pruunini. Värvuse erinevuse põhjuseks on peamiselt seeneniidistiku kasvu hulk materjali pinnal. Tavaliselt, mida valgem on värv, seda jõulisem on seeneniidistiku kasv. Selle komposiitmaterjali suurimaks eeliseks on tugev plastilisus, mida saab olenevalt kasvuvormist teha mis tahes kujuga.

Lisaks ühendab see materjal seeneniidistiku, taimsete kiudude, põhu ja muude substraatide omadused ning sellel on suurepärased omadused, nagu kerge kaal, tugev survekindlus, soojusisolatsioon, heliisolatsioon ja mürasummutus, leegiaeglustav ja veekindel. Seetõttu kasutatakse seeneniidistiku komposiitmaterjale peamiselt pehmenduspakendite, ehitustelliste, helikindlate seinapaneelide, lambivarjude, laudade ja toolide ning autode siseviimistlusmaterjalide valmistamiseks.

Veelgi olulisem on see, et sellel komposiitmaterjalil on looduslik lagunev ja taaskasutatav keskkonnamõju ning see võib tõhusalt lahendada põllumajandusjäätmete taaskasutamise probleemi. Kujutage ette, et inimtegevuse baaside rajamiseks Kuule või Marsile ei pea me lähitulevikus kaaluma kallist ja töömahukat meetodit kasutada kosmoseaparaate ehitusmaterjalide transportimiseks Maalt kosmosesse. Seenemütseeli ja lihtsate maatriksmaterjalide kasutamine võimaldab kiiresti ja tõhusalt toota kosmosejaamas vajalikke ehitusmaterjale.

 

Söömise osas on teadlased kasutanud seeneniidistikku valguliste toitude asendamise uurimisel. Puhta mütseelnaha materjalide tehnoloogiale tuginedes on sündinud uus seeneniidistiku tehisliha.

Ameerika Ühendriikides on ettevõtteid, mis toodavad mütseeli tehispeekonit. Võrreldes sojavalgust valmistatud kunstlihaga, pole sellel mitte ainult oalõhna, vaid ka maitselt lähedasem päris sealihale. Lisaks on selle toiteväärtus kõrgem kui sealihal, mida pole mitte ainult kerge seedida ja omastada, vaid see sisaldab ka rohkem vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu taimetoitlased eelistavad seda üha enam.

Tulevikus, pikal tähtedevahelisel uurimisretkel, ei pea me enam taluma kariloomade ja kodulindude kasvatamise ebameeldivat lõhna kitsastes ja kinnistes kajutites lihtsalt selleks, et lihatükki süüa, nagu 14. sajandi Euroopa suurte ajastu meremehed. navigeerimine. Mütseeli tehnoloogia rakendamine kunstlike lihaasendajate tootmiseks on puhas ja tõhus meetod.

 

Veelgi enam, isegi Maal on sellel tehnoloogial endiselt suur potentsiaal. Võrreldes traditsioonilise looma- ja linnukasvatusega on mütseelitehnoloogia kasutamisel võrdsetes kogustes tehisliha tootmiseks tekkiv süsinikuheide esimesest vaid mõnikümmend ning see võib oluliselt vähendada maa- ja veeressursside kasutamist. Tänapäeva üha esile kerkivate keskkonna- ja kliimaprobleemide juures on selle tehnoloogia esilekerkimisel inimkonna säästva arengu seisukohalt suur tähtsus.

 

Olenemata sellest, kas tegemist on seeneniidistiku naha, tehisliha või ehitusmaterjalidega, võib tootmisprotsess olla väga hästi kontrollitav, võimaldades toota standardtooteid suures mahus, samuti kohandada valmistoote paksust, kaalu ja tunnetust. diferentseeritud kohandamine. See on ka oluline põhjus, miks see tehnoloogia on õitsenud vaid 20 aasta jooksul alates selle leiutamisest.

Lisaks saavad teadlased erinevate seente seeneniidistiku rakkude põhikomponentide, nagu kitiin ja glükaan, erinevuste tõttu valida seeneniidistiku materjalide tootmisel kultuuriobjektideks erinevat tüüpi seeni vastavalt erinevatele vajadustele.

Näiteks söödavate seente, näiteks seente seeneniidistiku kasutamine tehisliha tootmiseks võib tõhusalt vältida toiduohutuse riske; Kõrge lignifitseerimisastmega seente, nagu Ganoderma lucidum ja mesopoorsete seente kasutamine kummimaterjalide ja ehitusmaterjalide tootmiseks võib nende tugevust ja sitkust märkimisväärselt parandada.

Looduses on üle 20 000 suure seeneliigi, mida tuntakse seente nime all, ning need rikkalikud seeneressursid pakuvad peaaegu lõpmatuid võimalusi seeneniidistiku materjalide tootmiseks ja kasutamiseks.

 

Usun, et peagi jõuavad mitmesugused seeneniidistiku materjalid ja tooted tuhandetesse majapidamistesse, muutes meie elu mitmekesisemaks ja värvikamaks. Olenemata ajastust on alati palju ootamatuid murrangulisi tehnoloogilisi uuendusi, mis on loonud meie inimkonnale helge tuleviku.