180 kg trumlisse pakitud küüslauk soolvees: ladustamine ja säilivusaeg
Aug 04, 2026
180 kg trumlisse pakitud küüslauk soolvees: ladustamine ja säilivusaeg
180 kg HDPE trumm{1}}pakitud kooritudküüslauguküüned soolveessäilitada standardne tööstuslik säilivusaeg18-24 kuudoptimaalsetes laotingimustes. Maksimaalse saagise, nullvärvimuutuse ja kindla tekstuuri saavutamiseks on vaja hoida ümbritsevat laotemperatuuri vahemikus10 kraadi ja 25 kraadi, hoides soolvee pH-d rangelt tasemel3.5–4.0, ning rangete FIFO-varude protokollide täitmine.
Ekspordi ülevaade
Shandong Tianqi Food Co., Ltd. töötleb üle500 konteinerit aastas, mis ekspordib lahtiselt küüslauku soolvees kaubanduslikele kastmete tootjatele, toiduainete töötlemisettevõtetele ja ümberpakkimisettevõtetele kogu Aasias, Euroopas ja Ameerikas. Standardne puistesäilitamine sõltub täpsest soolsusest, happesusest ja õhukindlast isolatsioonist.
Lao ümbritseva õhu temperatuur ja keskkonnakontroll
Kuigi soola-soolatud küüslauk ei vaja ookeanitranspordi ajal-aheljahutamist ega pikaajalist-ladutamist, kiirendab kuumusega kokkupuude ensüümide lagunemist ja mitte-ensümaatilist pruunistumist (Maillardi reaktsioon).
Soolvee keemia ja pH jälgimise protokoll
Soolveekeskkonna keemiline stabiilsus määrab otseselt kooritud nelgi mikrobioloogilise ohutuse ja krõbeduse.
Peamised keemilise kontrolli parameetrid:
Happesuse juhtimine (pH 3,0–3,8)
Soolsuse tasakaal (18–25% NaCl)
Kvaliteedikontrolli kontrollnimekiri mahalaadimisel
Tihendi kontrollimine: kontrollige terasest lukustusrõngast ja kummist tihendit füüsiliste kahjustuste või lekete suhtes.
Organoleptiline kontroll: nelk peab olema ühtlast valget kuni valkjat{0}}valget värvi, kindlat tekstuuri ilma käsnsuseta ja puhast, iseloomulikku teravat küüslaugulõhna ilma kõrvallõhnata.
Tühjendatava massi kontroll: Kuivendatud kuivained kaaluge 2 minuti pärast 2 mm sõelaga, et kinnitada vastavust garanteeritud kuivendatud kaalu spetsifikatsioonile.
