Uudised

Soolvees seente ämbrisse panemine

Keedetud soolvesi tuleks eelnevalt keeta ja sulatada 40% soolaga ning soolasus ulatub 22 kraadini.

Soolseente valik

Pärast mehaanilist sõelumist tuleb kõik klassid käsitsi valida, et sorteerida deformatsioonid, eraldunud käepidemed, avatud vihmavarjud jne, nagu E klass (nt välimised seened), ning seejärel need k...

Soolseente toormaterjalide töötlemine

Pärast värskete seente ostmist peske seente pinnalt tekkinud mustus kohe maha naatriummetabisulfiti lahusega (0,5 kilogrammi naatriummetabisulfiti 1000 kilogrammi vee kohta).

Mis on soolvee seened

Soolaseente marineerimise meetod on Baume 22 kraadise soolase soolvee ettevalmistamine eelnevalt.

Marineeritud seente valmistamise meetod

Leota shiitake seeni soojas vees, lõika ükshaaval ära juured, loputa puhta veega ja nõruta vesi;