Soolseente loputamine

Pange töödeldud värsked seened voolavasse või staatilisesse vette ja loputage neid õigeaegselt 3–4 korda, et saavutada naatriummetabisulfiidi jääkide väljaloputamine. Pärast loputamist pane seened eeltöötlemiseks marliga vooderdatud bambuskorvi. Küpseta.