Kuivatatud küüslauguviilude ajalugu

Kuivatatud küüslauguviilude päritolu võib otsida küüslaugu ajaloost. Lõuna-Euroopast ja Kesk-Aasiast pärit küüslauk peeti esmakordselt pühaks Vana-Egiptuses ning seda kasutati laialdaselt dieedis, meditsiinis ja kaitses. Arheoloogiliste leidude kohaselt pidasid inimesed küüslauku juba umbes 4000 eKr Vana-Egiptuse dünastiaeelsel perioodil aardeks.

Hiinas on küüslaugu kasutuselevõtul ja kasvatamisel pikk ajalugu. On registreeritud, et Lääne-Hani dünastia ajal tõi Zhang Qian küüslaugu Hiinasse tagasi pärast oma missiooni läänepiirkondades. Sellest ajast alates on küüslauk muutunud Hiinas järk-järgult populaarseks ning muutunud oluliseks koostisosaks ja maitseaineks. Tangi dünastia ajal oli küüslauk muutunud populaarseks koostisosaks.

Kaasaegne küüslaugu töötlemise tehnoloogia on ajaloo arenguga edasi arenenud. Praegu on Hiinas üks suuremaid tooteid küüslaugu esmasel töötlemisel dehüdreeritud küüslauguviilud, mille niiskusesisaldus on alla 6%. See kuivatatud küüslauguviil saadakse kuivatamisel tavalises ahjus, mis suudab tõhusalt seedida suure hulga küüslaugupäid, parandades seeläbi majanduslikku kasu.

Küüslaugu töötlemisvormina ei säilita kuivatatud küüslauguviilud mitte ainult küüslaugu toitaineid, vaid hõlbustavad ka ladustamist ja transportimist, vastates tänapäeva ühiskonna vajadustele toidumugavuse osas. Seetõttu on kuivatatud küüslauguviilude päritolul sügav ajalooline päritolu, aga ka kaasaegse teaduse ja tehnoloogia toetus on küüslaugu ajaloo ja kaasaegse töötlemistehnoloogia kombinatsiooni produkt.