EL küüslaugu kvaliteedistandardi kontroll

EL küüslaugu kvaliteedistandardi kontroll

1, toote määratlus:
Määrust kohaldatakse Allium sativum L. küüslauguliini (sort) kuuluva küüslaugu suhtes, sealhulgas värske küüslauk, poolkuiv küüslauk, kuiv küüslauk, ebaküpsed lehtedega küüslauk, ebaküpsed küüslauk ja tööstuslikuks töötlemiseks kasutatav küüslauk, mis ei kuulu küüslaugu liinile (sort) see määrus.
2, kvaliteedistandard:
Selle standardi eesmärk on määratleda küüslaugu kvaliteedinõuded pärast töötlemist ja pakkimist.
3, põhinõuded:
Kõikide klasside küüslauk peab:
1. Terve; Mädanenud ja riknenud, välja arvatud küüslauk, mis ei ole söödav
2. Putukavaba
3. Puuduvad kahjurid ja haigused
4. Puhas ja nähtavate lisanditeta
5. Tahke
6. Ei mingit külmumist ja päikesepõletust
7. Pole idanemist
8. Ei esine ebanormaalset välist niiskust
9. Ei lõhna ega lõhna
Küüslaugu areng ja tingimused peavad vastama:
1. Vastupidavus transpordile ja käsitsemisele
2. Hoidke sihtkohta jõudes heas seisukorras
4, klass:
Küüslaugu võib jagada kolmeks järgmiseks klassiks
1. Super
Selle klassi küüslauk on suurepärase kvaliteediga. See klassi standard on ainulaadne küüslaugusortide ja/või kaubanduslike tüüpide jaoks.
Küüslauk peab:
1) Kindel ja lihav
2) Ühtlane suurus
3) puhtus
Puuduvad defektid ja väikesed defektid on pinnal lubatud. Need defektid ei mõjuta toote üldist välimust, kvaliteeti, säilivusaega ega pakendi välimust.
Küüslauguküüned peavad olema tihedad ja tihedad
Kuiva küüslaugu juur tuleb lõigata mööda küüslaugujuurt
2. I tase
Selle klassi küüslauk on hea kvaliteediga. See klassi standard on ainulaadne küüslaugusortide ja/või kaubanduslike tüüpide jaoks.
Küüslauk:
1) Tihe ja tihe
2) Kujureeglid
Järgmised väiksemad vead on lubatud, ilma et see mõjutaks toote välimust, kvaliteeti, säilivusaega ja pakendi välimust.
Sibula nahal on kergeid pragusid
Küüslauguküüned peavad olema üsna tihedad
3. Sekundaarne
Sellesse klassi kuuluvad küüslauk, mis ei vasta eriklassi ja esimese klassi kvaliteedinõuetele, kuid vastab ülaltoodud standardite põhinõuetele.
Järgmised vead ja kahjustused on lubatud küüslaugu kvaliteeti, säilivusaega ja välimust mõjutamata.
1) Sibula väliskestal on praod või osaline koorumine
2) Tervendav vigastus
3) Kerge kriimustus
4) Ebakorrapärane kuju
5) Puudu on maksimaalselt 3 küüslauguküünt
5, suuruse spetsifikatsioon
Suuruse määrab küüslaugu ristlõike maksimaalne läbimõõt
1. Ülikvaliteedilise küüslaugu minimaalne läbimõõt on 45 mm ning esmase ja sekundaarse küüslaugu minimaalne läbimõõt on 30 mm.
2. Varrega lahtiselt või samas pakendis kimpudena küüslaugu puhul ei tohi suurima ja minimaalse läbimõõdu erinevus ületada järgmisi standardeid:
1) Kui samas pakendis oleva väikseima küüslaugu läbimõõt on alla 40 mm, ei tohi suurima ja väikseima küüslaugu läbimõõt olla suurem kui 15 mm.
2) Kui samas pakendis oleva väikseima küüslaugu läbimõõt on 40 mm või suurem, ei tohi suurima ja väikseima küüslaugu läbimõõt olla suurem kui 20 mm.
6, Lubatud hälbe sätted
Kui igas pakendis või lahtiselt küüslauk ei vasta kvaliteedinõuetele, on lubatud järgmised kvaliteedi- ja suurusehälbed
A. Lubatud kvaliteeditolerants
1) Super
Lubatud on, et igas partiis 5 protsenti küüslauku ei vasta selle klassi nõuetele, kuid vastab esimese sordi nõuetele või jääb selle klassiga määratud lubatud hälbesse.
2) 1. tase
Lubatud on, et igas partiis 10 protsenti küüslauku ei vasta selle klassi nõuetele, kuid vastab II järgu nõuetele või jääb selles klassis määratud lubatud hälbe piiresse. Selle taseme lubatud hälbe piires ei tohi ühegi partii selgete küüslauguküüntidega küüslaugu osakaal ületada 1 protsenti massist.
3) Sekundaarne
Igas partiis 10 protsenti küüslauku ei tohi vastata selle klassi nõuetele ega miinimumnõuetele. Külmumine, päikesepõletus, lagunemine ja riknemine, välja arvatud küüslauk, mis ei ole söödav.
Lisaks ei tohiks igas partiis küüslaugu, millel on ilmselgelt küüslauguküünt, osakaal ületada 5 protsenti massist.
B. Mõõtmete lubatud hälve
Kohaldatav kõikide klasside puhul: 10 protsenti iga partii küüslaugu suurustest ei vasta kvaliteedinõuetele, kuid ainult veidi kõrgem ja/või madalam kui täpsustatud spetsifikatsioonid. Määratud lubatud koguse piires on maksimaalselt 3 protsenti küüslaugu läbimõõdust väiksem kui määratud minimaalne läbimõõt, kuid mitte vähem kui 25 mm.
7, välimus nõuded
1. Järjepidevus
Iga küüslaugukott või lahtiselt küüslauk peab olema sama päritolu, sama sorti, kaubandusliku kasutuse, kvaliteedi ja suurusega (kui mõõdetakse)
Küüslauk kogu pakendi või hulgipakendi nähtavas osas peab olema tervikuna esinduslik.
2. Pakendamine
Lisaks lahtiselt transporditavale (otse transpordivahendisse laaditavale) küüslaugule nööris, tuleb toote kaitsmiseks pakendada küüslauk järgmiselt:
Pakkekastis olevad materjalid peavad olema uued, puhtad ja vältima toote väliseid või sisemisi kahjustusi. Kui trükkimisel või etikettide valmistamisel kasutatavad materjalid on mürgivaba tint või liim, on kauba spetsifikatsioonide selgitamiseks lubatud kasutada neid materjale ja spetsiaalset paberit või trükki.
3. Välimus
Küüslauk peab vastama järgmistele nõuetele:
1. Lahtiselt vars lõigatakse, kuid reserveeritud varre pikkus ei tohi ületada:
10 cm (värske ja poolkuiv küüslauk) 3 cm (kuiv küüslauk)
2. Kimpudesse pakkimine:
Vars peab olema lapik
Kuiva küüslaugu ja poolkuiva küüslaugu puhul nöörige need järgmiselt:
Vähemalt 6 küüslauku nööri kohta vastavalt küüslaugude arvule
Netokaalu järgi
Kui küüslauk on pakitud kimpudesse või nööridesse, peavad igal pakendil olema samad omadused (vastavalt küüslaugude arvule või netokaalule)
Ükskõik, mis kujuga see ka poleks, tuleb vars korralikult ära lõigata, täpselt nagu superkuiva küüslaugu juure nõuded.
8, Märgistusnõuded
Iga paki samale küljele tuleb kirjutada vastavalt järgmistele üksikasjadele. Käekiri peaks olema selge, seda ei tohi kergesti kustutada ja see peab olema väljastpoolt näha.
Lahtiselt transporditava (otse transpordivahendisse laaditud) küüslaugu puhul tuleb andmed kanda saadetise saatedokumentidesse ja kinnitada transpordivahendis nähtavale kohale.
1. Märgistus
Pakendaja ja/või lähetaja nimi, aadress või ametlikult väljastatud või tunnustatud kood. Olenemata sellest, kus koodi kasutatakse, tuleb koodiga vahetult külgnevasse kohta märkida asjaomane pakkija ja/või lähetaja (või lühend).
2. Toote tüüp
Kui te ei näe sisemisi esemeid väljastpoolt, peaksite märkima "värske küüslauk", "poolkuiv küüslauk" või "kuiv küüslauk".
Sordi nimi või kaubanduslik tüüp ("valge küüslauk", "roosa küüslauk" jne)
Sobivatesse kohtadesse tuleb märkida "suitsutatud".
3. Päritolu
Päritoluriigi ja kasvuriigi, piirkonna või koha nimi (viimane ei ole kohustuslik)
4. Kaubandusjuhised
Hinne
Märkige küüslaugu minimaalne või maksimaalne läbimõõt (kui mõõdetakse)
9, ametlik kontrollmärk
1 "Värske küüslauk" viitab küüslaugule, mille vars on "roheline" ja sibula väliskest jääb värskeks.
2 "Poolkuiv küüslauk" viitab küüslaugule, mille varred ja sibulakestad ei ole täielikult kuivanud.
3 "Kuiv küüslauk" viitab küüslaugule, mille varred, sibulakestad ja küüslaugu kroonlehtede kestad on täiesti kuivad.
4 Käesolev määrus ei välista suitsetamisest põhjustatud erilist lõhna/lõhna.
5 See säte ei välista suitsetamisest tulenevaid erinevaid värve.