Seene

1. Seenekultivaatorid kasutavad tehnoloogiat 120 sordi kasvatamiseks
Põhja-Carolinas asuv uus seenekasvatusettevõte kasutab tehnoloogiat enam kui 120 seenesordi edukaks kasvatamiseks. Kuigi enamik Ameerika Ühendriikides müügilolevaid seeni on kas valged nööbid või portabella, aitab see täiustatud kultiveerimisseade teha jaemüügis kättesaadavaks spetsiaalsed seenesordid.

2. Kuivatatud šiitake seened aitavad alandada veresuhkrut
Hiljuti ajakirjas Molecular Nutrition & Food Research avaldatud uuring näitab, et kuivatatud shiitake seente tarbimine koos teraviljapõhise einega aitas tõhusalt alandada tervetel inimestel vere glükoosisisaldust. See võib olla paljutõotav toitumisvõimalus neile, kellel on kõrgenenud veresuhkru tase.

3. Seened, mida kasutatakse toidujäätmete väetiseks muutmiseks
Seened võivad mängida olulist rolli orgaaniliste jäätmete käitlemisel. Prügilas võtavad orgaanilised jäätmed palju ruumi, toodavad metaani ega lagune, kuid lagunemine võib toimuda protsessiga, mida nimetatakse kompostimiseks, mille käigus kasutatakse seeni orgaanilise materjali lagundamiseks toitaineterikkaks väetiseks. . See protsess võib aidata vähendada keskkonnareostust ja raisatud toitu.